Pavlova krans
Ingrediënten
Eiwit van 7 eieren
230 gram kristalsuiker
1,5 theelepel Maizena
3 eetlepel citroensap
ROOM
125 ml slagroom
125 Mascarpone
2 eetlepel citroenrasp
LEMONCURD
2 eieren
1 eidooier
2 biologische citroen
200 gram Suiker
130 gram roomboter ongezouten
DECORATIE
Vers fruit
Rozemarijn
Verse munt
Stappenplan
- Scheid 7 eitjes. Je gebruikt alleen het eiwit. Klop het eiwit met een mixer. Voeg de suiker er lepel voor lepel bij.
- Mix 10 minuten. Maak een papje van maizena en citroensap. Voeg dit de laatste minuut toe.
- Schep de merinque met 2 lepels op het bakpapier in de vorm van een krans. Duw de bovenkant iets in want hier komt na het bakken de room.
- Verwarm de heteluchtoven op 120°C. Bak 10 minuten. Verlaag de temperatuur naar 110°C en bak nog 120 minuten. Zet de oven uit maar laat de krans nog 2 uur in gesloten oven afkoelen.
- Maak de lemoncurd (zie recept online) of gebruik kant en klare lemoncurd.
- Klop de slagroom samen met citroenrasp en meng als laatste de de mascarpone toe. Zet koud.
- Leg de krans op een bord. Doe dit heel voorzichtig! Eventueel het bakpapier eronder houden.
- Decoreer de krans vlak voor opdienen. Schep de room op de krans. Schenk er lemoncurd over samen met vers fruit. Denk aan bosbessen, rode bessen, takjes rozemarijn, verse munt.
Eetsmakelijk!
GLOEDNIEUWE GRATIS BELEVINGSGIDS
Vraag nu GRATIS Dé gloednieuwe Belevingsgids aan met meer dan 100 pagina’s keukeninspiratie, trends en innovaties. Wij helpen je graag op weg naar een nieuwe keuken! Alle informatie en keukeninspiratie vind je in het keukenmagazine Dé Belevingsgids.
"*" geeft vereiste velden aan
GLOEDNIEUWE GRATIS BELEVINGSGIDS
Vraag nu GRATIS Dé gloednieuwe Belevingsgids aan met meer dan 100 pagina’s keukeninspiratie, trends en innovaties. Wij helpen je graag op weg naar een nieuwe keuken! Alle informatie en keukeninspiratie vind je in Dé Belevingsgids.
"*" geeft vereiste velden aan
Ontdek de gerealiseerde keuken van Cooking Queen Mariëlla
Na jaren te hebben gewoond in Amsterdam, verhuisde influencer en foodblogger Mariëlla van het duo CookingQueens samen met haar partner naar Haarlem. In samenwerking met Keukenspecialisten.nl hebben is een keuken gerealiseerd: een chique, bordeauxrode keuken, volledig ontworpen volgens de persoonlijke wensen van Mariella.
Ontdek meer recepten van de Cooking Queens
Pavlova krans
Deze pavlova krans met citroenroom, lemoncurd en vers fruit is fris, luchtig en perfect als feestelijk dessert.